
خدمة الشيف المقيم
شيف خاص لمنزلكم، كل يوم.
شيف خاص متفرّغ يُعِدّ الإفطار والغداء والعشاء لمنزلكم. لإقامات قصيرة، ومساكن موسمية، وخدمة طويلة الأمد، في الإمارات ودوليًا.
الفارق
ليست عشاءً واحدًا عابرًا.
تغطّي هذه الخدمة وجبات منزلكم اليومية، وتخطيط القوائم، والتسوّق والتوريد، والمطبخ نفسه — بما في ذلك الضيوف والأطفال والمتطلّبات الغذائية.
ومع الوقت، يتعرّف الشيف على طريقة تناول أهل المنزل للطعام: المواعيد، والتفضيلات، وكيف تتغيّر المائدة حين يصل ضيوف على غير موعد. تُسجَّل التفضيلات ولا يُسأل عنها مرتين.

لمن هذه الخدمة
لمن تناسب هذه الخدمة.
منازل أصحاب الثروات الفائقة
المساكن الرئيسية التي ينبغي أن يضاهي مطبخها بقية المنزل.
الفلل الموسمية
العائلات التي تقضي جزءًا من العام في الإمارات، وينتظرها الشيف نفسه كل موسم.
منازل التنفيذيين
ساعات غير منتظمة، وعودة متأخّرة، وضيوف من دون سابق إنذار، وعشاءات عمل في المنزل.
العائلات التي لديها أطفال
قوائم منفصلة للأطفال، ومربّيات يُطلَعن على التفاصيل بدل تركهنّ يخمّنّ.
الرياضيون والأداء
الطهي وفق خطة يضعها فريق التغذية الخاص بالعميل.
التركيز على الصحة وطول العمر
المنازل التي تتبع خطة غذائية محدّدة وتتوقّع مع ذلك طعامًا تستمتع به.
يوم مع شيفكم
ما الذي يتولّاه الشيف.
الصباح
إفطار وفق مواعيدكم، مع قوائم منفصلة للأطفال.
الظهيرة
غداء في المنزل أو معبّأ للسفر. ويتولّى الشيف تسوّق اليوم.
المساء
عشاء للعائلة، مع استيعاب ضيوف إضافيين حتى في مهلة قصيرة.
ما بين ذلك
وجبات خفيفة، وعودة متأخّرة، ومطبخ يُترك مرتّبًا كل ليلة.

مطبخ طول العمر والعافية
الطعام الصحي لا يجب أن يكون بطعم الحمية.
حين يتبع المنزل خطة غذائية، نطبخ وفقها. وتشمل خبرة الشيف لوكا التدريب على مطبخ طول العمر والتغذية المضادّة للالتهاب في Clinique La Prairie. أما الخطة نفسها فتأتي من مختصّي العميل.
- طهي مضادّ للالتهاب، وبروتين عالي الجودة، ودهون صحية، وكربوهيدرات متوازنة
- سكر مكرّر قليل، مع حلويات لا توحي بأنها تنازل
- مبادئ طول العمر المتوسطية، من المطبخ الذي جاءت منه
- حصص محسوبة، تُقدَّم بمعايير المطاعم الراقية
- خطط يضعها اختصاصي تغذية وتُنفَّذ بدقّة
يبقى المعيار كما هو، حتى حين تكون الخطة بالغة الدقّة.
الرياضيون والعملاء ذوو البرامج الغذائية الدقيقة
الطهي وفق خطة أداء.
نحن طهاة، لا شركة تغذية رياضية. وحين يكون لدى الرياضي اختصاصي تغذية أو فريق أداء، ننفّذ خطتهم بحذافيرها، ونجعلها طعامًا يتطلّع إليه.
- وجبات مضبوطة الماكروز بحصص دقيقة
- تعديلات لأيام التدريب وأيام الراحة
- احتياجات بروتين مرتفعة على مدار اليوم
- قوائم للمنافسات والتعافي، وتحضيرات مناسبة للسفر
- تنسيق مباشر مع اختصاصيي التغذية والمدرّبين والفرق الطبية الخاصة بالعميل

الإقامة
بعض العملاء يحجزوننا لأمسية واحدة. وآخرون يتوقّفون عن البحث عن سوانا.
تُسعَّر هذه الخدمة بحسب المدّة وحجم المنزل ونمط الخدمة، لا بحسب عدد الضيوف. وهي متاحة في الإمارات ودوليًا.