Ателье
Во главе — основатель. В исполнении — специалисты.
Компания приватных ужинов, кейтеринга и гостеприимства класса люкс, базирующаяся в Дубае, работающая по всем ОАЭ и за рубежом.
Основана шефом Лукой Наполеоне. Мы готовим для частных клиентов, VIP-домов и люксовых мероприятий.
Мы работаем на виллах, в резиденциях и на яхтах, на торжествах, корпоративных мероприятиях и в коллаборациях с брендами. В основе нашей кухни — Средиземноморье, с итальянскими, греческими, французскими и азиатскими влияниями.
Исключительная еда, безупречный сервис и полная конфиденциальность.
Основатель
Шеф Лука Наполеоне
Рим и работа в семейном ресторане в пятнадцать лет. Диплом по гостеприимству и менеджменту Римского университета, затем кухни со звёздами Мишлен во Франции, Испании, Греции и Великобритании.
Он приехал в ОАЭ в 2016 году как шеф-повар Cavalli Club Dubai, где стал первым поваром, получившим премию GastroMoon. Затем Hilton, Cove Beach и Eva Beach House, частные виллы Mandarin Oriental Bodrum и два года в личной службе у королевской семьи Абу-Даби.
Его подготовка также включает кухню долголетия и противовоспалительного питания в Clinique La Prairie.
Он основал Private Chefs Atelier, чтобы принести этот стандарт в частные дома, и руководит компанией сегодня.
«Каждое блюдо, которое я создаю, — это дверь в воспоминание, аромат, вкус или момент, в котором чувствуешь себя дома.»
Люди, стоящие за Ателье
Создано вместе.
Private Chefs Atelier основали Лука и Ева Наполеоне с простой мыслью: приватный ужин должен быть настолько же продуман, как в лучших ресторанах мира, не теряя при этом домашней близости.
Лука принёс карьеру, построенную в профессиональных кухнях и частных домах. Ева принесла другой взгляд — на то, как ощущается вечер за пределами кухни: от атмосферы вокруг стола до деталей, которые запоминает гость.
Вместе они выстроили Ателье вокруг чего-то более личного, чем кейтеринг: исключительной еды, таланта специалистов и ощущения, что о тебе действительно позаботились.
То, что начиналось вдвоём, выросло в Ателье шеф-поваров-специалистов и широкую сервисную команду, сохранив личную связь с людьми, которые приглашают их в свой дом.
Лука и Ева Наполеоне
Основатели, Private Chefs Atelier
Команда
Одиннадцать шеф-поваров-специалистов, у каждого своя кухня.
Ни один шеф-повар не безупречен во всех кухнях. Ателье устроено ровно наоборот: одиннадцать шеф-поваров-специалистов, при поддержке сомелье, миксологов и сервисного персонала, все — по единому протоколу. Ваше меню уходит к тому повару, который знает его лучше всех.
Это же позволяет провести камерный ужин и большой приём в один вечер, не относясь ни к одному из них как ко второстепенному.
Одно Ателье. Множество специалистов.
Римская и прибрежная кухня, паста ручной работы — кухня, с которой начиналось Ателье.
Нигири и сашими, нарезанные на глазах у ваших гостей.
Классическая техника, дегустационные сеты и формальный сервис.
Региональная кухня — от шеф-повара, для которого это специализация.
Мезе, угли и общий стол.
Севиче, тирадито и современный фьюжн.
Отдельный кондитер, чтобы последняя подача соответствовала первой.
Миксологи и сомелье для коктейлей, сопровождения и полного барного сервиса.
Назовите кухню — и мы скажем, кто из наших поваров будет её готовить.